Marraqueta es escogida como uno de los mejores panes del mundo
- Lunes 11 de septiembre de 2023
- 13:10 hrs
La conozcas como marraqueta, pan francés o pan batido, el resultado es el mismo: Es el onceavo pan más rico del mundo, según un reconocido ranking gastronómico.
Taste Atlas, un sitio especializado en gastronomía, volvió a destacar a Chile con una de sus tradicionales preparaciones, la marraqueta.
Cabe mencionar que esta no es la primera vez que la guía digital exalta alguna preparación culinaria chilena, sino que, en el pasado ya a resaltado la victoria de el pisco, el chancho el piedra, e incluso la del cuchuflí.
Tras ello, hoy la marraqueta, pan batido o pan francés, obtuvo 4,6 estrellas de 5, quedando en el puesto número 11 de los 100 mejores panes del mundo.
Aparte, el número 46 entre los más populares.
“Se elabora con harina, agua, sal y levadura. Por lo general, se presionan dos bolas de masa y luego casi se parten por la mitad antes de hornear el pan en el horno, generalmente con una cacerola con agua, lo que le da a la marraqueta su corteza característica”, explican.
Además, ponen hincapié en el crujiente exterior de la marraqueta, lo que hace que “algunas personas incluso sacan la miga antes de consumirla”.
“Se cree que la marraqueta se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando un gran número de europeos emigró a Chile y Bolivia”, afirman. “Fue horneado por primera vez por dos hermanos franceses llamados Teran-Marraquett”, lo que le habría dedo su nombre.
Según el ranking el mejor pan del mundo se encuentra en Malasia y recibe el nombre de Roti canai. En segundo lugar, le sigue el pan de bono (Colombia) y en tercero, el butter-garlic-naan (pan de mantequilla y ajo de la India).
